• 六星飯店主廚.中西合璧私房菜
     “當廚師,不只是會炒菜而已”23歲進入福華大飯店時,葉祥忠才明白這件事。往後的他,憑藉一股對料理的熱情,不斷鑽研、進修,把當廚師這件事情,當做經營事業來看待,30歲那年,獲邀擔任涵碧樓開幕主廚。
    海鮮+熱炒.吃很飽平價專賣店
     2010年夏天,『大祥海鮮燒鵝餐廳』開幕,葉祥忠運用在飯店所學,加上自己的創意巧思,變化出一道道精緻可口的熱炒、海鮮。別以為六星主廚會開嚇人的高價喔!這裡的餐點價格可是親切又實惠。
  • 六星級飯店主廚.葉祥忠(大祥)

    18歲那年從屏東搭車上台南總理餐廳當學徒,歷經福華大飯店、員林昇財麗禧酒店、苗栗錦水溫泉飯店的歷練琢磨,30歲成為日月潭涵碧樓中餐主廚,最後落腳於自己一手打造的『大祥海鮮燒鵝餐廳』。
     對此,葉祥忠表示,他人生最得意的事情就是“從來沒有放棄餐飲這條路”。
  • 黑蒜頭雞湯

    選用上等的黑蒜頭及嚴選的烏骨雞,經由葉主廚以多年的飯店廚藝,以精緻的手法來燉煮黑骨雞,讓雞肉軟嫩而不澀,完全吸收黑蒜頭的精華,湯頭是愈煮愈好喝,是一道非常養生的湯品,現已是本店必點的湯品之一。
  • 平價海鮮熱炒.搶『鮮』上桌

    菜單上列著數十道料理,例如:避風塘大蝦、椒鹽海沙蝦、XO牛肉、鐵板黑胡椒牛柳、松坂豬肉等等,每一道都是憑藉葉主廚創意巧思與精湛巧手而生的作品,運用西式醬料,搭配中式炒法,截然不同的台菜風味即將上桌。
     要是葉主廚上市場看到特殊海鮮,像是曼波魚、安康魚等,那當天晚上就有創意料理可以享受囉!
  • 伴手禮推薦.頂級干貝醬

    這款干貝醬是葉主廚的祕密武器!嚴選頂級食材,細火慢炒,表現干貝的鮮美與辣椒香氣,還能吃得到整顆干貝,用料相當實在,也是伴手禮的熱門選擇。
    食用方式:拌飯、拌麵、炒菜、調味、佐餐、佐粥。
  • 團體聚餐.平價海鮮燒鵝餐廳

    坐落在漢口路上(靠近中港路)的『大祥』,不是吃到飽、也不是99快炒店,而是由六星級飯店主廚葉祥忠親自掌廚『可以吃很飽』的海鮮燒鵝餐廳,飯店等級料理、百元便宜消費,顛覆您對平價熱炒店的印象。
  • 寬敞空間.優質享受(附設包廂)

    無樑柱的挑高空間設計,讓用餐環境更加寬敞,巧妙的布置、溫暖的光線,點綴了溫馨氣氛。餐廳內設有獨立包廂,歡迎提前預約。
    三五好友相聚,來點熱炒、海鮮、燒鵝,小酌一番,是台灣人在地生活的一大特色。
  • 台中海鮮桌菜推薦‧大祥海鮮燒鵝餐廳

    (富源)

             ~平價海鮮熱炒『吃很飽』.海鮮桌菜專賣.團體聚餐推薦~

    ★葉祥忠主廚飯店經歷★
     福華大飯店中餐廚師
     員林昇財麗禧酒店廚師
     苗栗錦水溫泉飯店主廚
     日月潭涵碧樓中餐主廚

    【營業時間】中餐 11:00~14:00 晚餐 17:00~21:00

    【訂位專線】04-23121067
    ※可容納100人

    【2021大祥年菜外帶 優惠價:6888元】
    台塑牛排
    蒜香大沙公
    清蒸海上皇
    鹹蛋黃干貝
    麻油海大蝦
    廣式燒賣拚珍珠丸
    黑蒜頭燉全雞

    請於下午2點半~下午四點前取餐!



    【2021大祥圍爐宴】
    10000元
    龍蝦油魚子拼盤
    鮑魚鮮蝦粥
    招牌燒鵝
    陶板大干貝
    清蒸海上皇
    台塑牛排
    紅糟香酥鰻
    手工蝦卷/廣式燒賣
    季節時蔬
    黑蒜頭燉全雞
    甜點


    用餐時段
    中午11:00~下午14:00
    下午17:00~晚間21:00



    【六星級招牌美味推薦】
     鹹蛋綠竹筍:綠竹筍是清明節到中秋節的新鮮當季食材,加入鹹蛋一起拌炒,
           運用鹹蛋的鹹味帶出竹筍的鮮甜,兩者搭配的恰到好處十分美味。
     芋頭燜蝦乾:鬆軟的大甲檳榔芋頭配上雲林本土的蝦乾,吃得到濃郁的芋頭香和蝦乾的鮮味,口感層次相當豐富。
     金沙中卷:裹上蛋黃粉、三島香鬆、麵包粉的中卷經過高溫油炸之後,外酥內軟有嚼勁。
    ★招牌燒鵝:每日現烤的招牌燒鵝嚴選台灣本土七斤重的鵝加入獨門秘方醃製兩天再經烤爐烤50分鐘,
          不僅份量十足、皮酥肉軟嫩,沾上特調醬汁一起品嚐風味更加。
    ‧上列直圖菜色由左至右依序為鹹蛋綠竹筍、紅條鮮魚料理、澎湖冰卷、招牌燒鵝

    【大祥燒鵝潮汕沙鍋粥海鮮屋 桌菜推薦】如遇餐點內容、價格變動,請以現場公告為主
    ◎5000元   ◎6000元   ◎8000元
    ‧生魚片拼盤   ‧龍蝦雙味拼   ‧龍蝦油魚子 
    ‧鮑魚鮮蝦粥   ‧鮑魚鮮蝦粥   ‧鮑魚鮮蝦粥
    ‧招牌燒鵝    ‧招牌燒鵝    ‧招牌燒鵝
    ‧清蒸海上皇   ‧清蒸海上皇   ‧陶板大蝦海鮮貝
    ‧萬巒豬腳    ‧蒜香蒸大蝦   ‧鹹蛋大干貝
    ‧陶板海鮮貝   ‧陶板雙鮮    ‧台塑牛排
    ‧大祥海鮮羹   ‧香酥鰻     ‧蟹黃魚翅羹
    ‧香酥紅糟鰻   ‧蒜香沙朗牛   ‧清蒸海上皇
    ‧季節時蔬    ‧季節時蔬    ‧季節時蔬
    ‧鮮菇雞湯    ‧何首烏雞湯   ‧筍子雞湯
    ‧寶島鮮果盤   ‧水果      ‧水果


    【好菜上桌】如遇餐點內容、價格變動,請以現場公告為主
    ★潮汕砂鍋粥
    ˙鮮蝦砂鍋粥 450 ˙紅蟳鮮蝦粥 600 
    ˙田雞鮮貝粥 450 ˙龍蝦沙鍋粥 1300
    ˙鮑魚鮮蝦粥 500


    ★冷盤
    ˙綜合生魚片(7片) 240 ˙香滷豬腱肉  160      
    ˙鱈魚肝沙拉     200 ˙澎湖冰卷   320   
    ˙和風沙拉醋     180 ˙韓式泡菜    60
                   ˙醃冷蛃     60
       
    ★熱炒 
    [肉類]
    ˙招牌燒鵝(1/4) 450 ˙椒鹽田雞    220 
    ˙萬巒豬腳(1份)  350 ˙青龍炒蛋    180 ˙綜合香腸  260
    ˙鐵板黑胡椒牛柳   250 ˙椒麻雞翅    250 ˙客家盆菜  450  
    ˙青龍炒牛肉     250 ˙鐵板黑胡椒雞柳 220 ˙客家小炒  280
    ˙泡菜牛肉      250 ˙泡菜炒雞柳   220 ˙薑絲炒大腸 250    
    ˙蔥爆牛肉      250 ˙XO炒雞柳   220 ˙魚脯燜豆腐 180
    ˙XO炒牛肉     250 ˙乾椒雞柳    220 ˙魚脯苦瓜  180   
    ˙蠔油炒牛肉     250 ˙泰式檸檬雞柳  220
    ˙椒鹽四季豆     180 ˙蒜香肥腸    200
    ˙蒜香沙朗牛     450 ˙黑木耳肉絲   180
    ˙XO松阪豬     220 ˙塔香茄腸煲   240
    ˙麻油松阪豬     220 ˙豆腐海鮮煲   240
    ˙泰式檸檬松阪豬   220 ˙宮保皮蛋    180     
    ˙泡菜松阪豬     220 ˙宮保雞柳    200      
    ˙青龍五花肉     240 ˙蒜泥白肉    140    
     

    [三杯紅燒]
    ˙三杯土雞腿    300  ˙三杯田雞    220  ˙三杯嫩豆腐   200
    ˙麻油鮮蚵     220  ˙三杯杏鮑菇   180  ˙香酥帆力貝   220
    ˙鹹蛋黃帆力貝   220  ˙香酥花枝    220  ˙生炒花枝    220 
    ˙咖哩玉帶(4粒) 320  ˙鹹蛋玉帶(4粒)320  ˙鹹蛋杏鮑菇   200 
    ˙椒鹽杏鮑菇    180  ˙鹹蛋花瓜    180  ˙乾椒豆腐    140
    ˙蛤蜊絲瓜     180  ˙鮮蚵絲瓜    220  ˙麻油松坂肉麵線 280 
    ˙黃金海鮮蓋飯   320  ˙XO絲瓜海鮮煲 240  ˙紅燒豆腐    140  
    ˙鹹蛋苦瓜     180  ˙丁香花生    120  ˙塔香炒螺肉   160
    ˙澎湖鮮魚     時價   ˙苦瓜燜蟹    時價   ˙螃蟹料理    時價
    ˙苦瓜燜龍蝦    1200 ˙蒜香龍蝦    1200 ˙蒜香大沙公   時價
    ˙避風塘沙公    時價   ˙咖哩沙公    時價   ˙乾燒大沙公   時價
    ˙麻油蛋沙公    時價   ˙桂花炒沙母   時價   ˙原味蒸沙母   時價
    ˙泰式炒沙母    時價   ˙麻油紅蟳    時價  
      
    [炒飯炒麵]
    ˙櫻花蝦炒飯 100  
    ˙肉絲炒飯  100 ˙牛肉炒飯 120 ˙蚵仔炒麵   120
    ˙肉絲炒麵  100 ˙牛肉炒麵 120  

    [海鮮]
    ˙白酌海沙蝦 240 ˙椒鹽海沙蝦 240 ˙麻油海沙蝦 240
    ˙三杯海公蝦 240 ˙椒鹽大蝦  280 ˙蒜泥蒸大蝦 280
    ˙避風塘大蝦 280 ˙鳳梨蝦球  300 ˙香芋櫻花蝦 220
    ˙蝦干燜芋頭 220 ˙椒鹽中卷  220 ˙泰式中卷  220
    ˙金沙中卷  220 ˙三杯中卷  220 ˙鹹蛋黃中卷 220
    ˙椒鹽龍珠  180 ˙蚵仔煎蛋  180 ˙蟹肉滑蛋  220
    ˙大祥炒蛋  180 ˙蔥花煎蛋  120 ˙大祥蛋中蛋 180
    ˙塔香炒蛤蜊 140 ˙酥炸水晶魚 140 ˙月亮蝦餅  240
    ˙豆醬炒牛肉 250 ˙紅糟香酥鰻 250 ˙塔香炒雞柳 200
    ˙蒜苗鹹豬肉 220 ˙鹹菜炒魚干 180 ˙韭菜炒茄子 160
    ˙桔醬白肉  140

    ★湯類
    ˙中卷芋頭米粉  500  ˙魷魚螺肉蒜  500 
    ˙辣椒筍子雞   550  ˙山藥排骨湯  500  ˙老酒鮮蝦湯 550
    ˙砂鍋牛肉    500  ˙砂鍋魚肉   500  ˙砂鍋豬肉  500 
    ˙山藥雞鍋    500  ˙鳳梨苦瓜雞  500  ˙蒜頭田雞湯 400
    ˙砂鍋魚頭湯   550  ˙蛤蜊湯(鍋) 200  ˙蛤蜊湯(碗) 60  
    ˙何首烏雞    500  ˙薑絲魚湯    時價  ˙酸筍鮮魚湯  時價  
    ˙鮮菇排骨    450  
       

     
    ★烤魚
    ˙魚下巴(2片) 120  ˙鯖魚     120  ˙烤魚    時價





    桌菜 5000元 可客製化設計菜單,歡迎家庭、公司行號團體聚餐,內設有包廂,請提前來電預約。

    ★大祥海鮮年菜外帶 5000元
    龍蝦拼盤/櫻花蝦米糕/富貴全雞/避風塘大蝦/萬巒豬腳/清蒸海上皇/炸蘿蔔酥餅/鮮蟹老酒鍋


    【交通指南】
     ◎國道一號中港交流道下→接中港路往台中火車站方向直行→漢口路左轉約一百公尺可到達
     ◎衛星座標:經度120.656499 緯度24.160839



  • 營業電話:04-23121067
    傳真號碼:04-23121057
    營業地址:台中市西屯區漢口路一段47號(近中港路)
優良店家:台中活海鮮大祥海鮮燒鵝餐廳2020/11/06
企劃報導:大台灣旅遊網
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