• 六星飯店主廚.中西合璧私房菜
     “當廚師,不只是會炒菜而已”23歲進入福華大飯店時,葉祥忠才明白這件事。往後的他,憑藉一股對料理的熱情,不斷鑽研、進修,把當廚師這件事情,當做經營事業來看待,30歲那年,獲邀擔任涵碧樓開幕主廚。
    海鮮+熱炒.吃很飽平價專賣店
     2010年夏天,『大祥串燒海鮮屋』開幕,葉祥忠運用在飯店所學,加上自己的創意巧思,變化出一道道精緻可口的熱炒、海鮮。別以為六星主廚會開嚇人高價喔!這裡的餐點價格可是親切又實惠。
  • 六星級飯店主廚.葉祥忠(大祥)

      18歲那年從屏東搭車上台南總理餐廳當學徒,歷經福華大飯店、員林昇財麗禧酒店、苗栗錦水溫泉飯店的歷練琢磨,30歲成為日月潭涵碧樓中餐主廚,最後落腳於自己一手打造的『大祥串燒海鮮屋』。
     對此,葉祥忠表示,他人生最得意的事情就是“從來沒有放棄餐飲這條路”。
  • 時令秋蟹大餐

      每逢秋蟹季節,必定要嚐鮮,海鮮本是該店特色,螃蟹更是新鮮空運來台,現場做處理。
      經由葉主廚在螃蟹料理上做各種變化,讓來到這裡都可以品嚐各種創新手法與美味佳餚,絕不能錯過。
  • 平價海鮮熱炒.搶『鮮』上桌

      菜單上列著數十道料理,例如:椒鹽海沙蝦、XO牛肉、鐵板黑胡椒牛柳、松坂豬肉等等,每一道都是憑藉葉主廚創意巧思與精湛巧手而生的作品,運用西式醬料,搭配中式炒法,截然不同的台菜風味即將上桌。
     要是葉主廚上市場看到特殊海鮮,像是曼波魚、安康魚等,那當天晚上就有創意料理可以享受囉!
  • 伴手禮推薦.頂級干貝醬

      這款干貝醬是葉主廚的祕密武器!嚴選頂級食材,細火慢炒,表現干貝的鮮美與辣椒香氣,還能吃得到整顆干貝,用料相當實在,也是伴手禮的熱門選擇。
     食用方式:拌飯、拌麵、炒菜、調味、佐餐、佐粥。
  • 團體聚餐.平價串燒海鮮屋

      坐落在漢口路上(靠近中港路)的『大祥』,不是吃到飽、也不是99快炒店,而是由六星級飯店主廚葉祥忠親自掌廚『可以吃很飽』的串燒海鮮屋,飯店等級料理、百元便宜消費,顛覆您對平價熱炒店的印象。
  • 寬敞空間.優質享受(附設包廂)

      無樑柱的挑高空間設計,讓用餐環境更加寬敞,巧妙的造景、溫暖的光線,點綴了溫馨氣氛。餐廳內設有獨立包廂,歡迎提前預約。
      三五好友相聚,來點熱炒、串烤,小酌一番,是台灣人在地生活的一大特色。
  • 台中海鮮桌菜推薦‧大祥海鮮屋

    (富源)

             ~平價海鮮熱炒『吃很飽』.海鮮桌菜專賣.團體聚餐推薦~

    ★葉祥忠主廚飯店經歷★
     福華大飯店中餐廚師
     員林昇財麗禧酒店廚師
     苗栗錦水溫泉飯店主廚
     日月潭涵碧樓中餐主廚

    【營業時間】中餐 11:00~14:00 晚餐 17:00~22:00

    【訂位專線】04-23121067
    ※可容納100人

    【母親節特餐 6000元】
    龍蝦雙味拚
    鮑魚鮮蝦粥
    招牌燒鵝
    避風塘大蝦
    清蒸海上皇
    蒜香沙朗牛
    上湯魚翅鍋
    鹹蛋黃玉帶
    季節時蔬
    老酒海鮮湯
    寶島鮮果盤

    用餐時段
    中午
    第一輪 11:00
    第二輪 12:40

    晚上
    第一輪 05:00
    第二輪 07:30



    【2017大祥圍爐宴 】 NT10,000
    龍蝦拼盤
    鮑魚鮮蝦粥
    招牌燒鵝
    清蒸海上皇
    粉絲煲旭蟹
    香酥紅糟鰻
    陶板海大蝦
    古法佛跳牆
    季節時蔬
    何首烏燉全雞

    【2017年菜外帶 】 NT6,000 ~年菜(除夕)外帶,熱烈預訂中~
    古法佛跳牆
    清蒸紅條
    櫻花蝦米糕
    避風塘大蝦
    鹹蛋黃干貝
    香酥鰻魚
    蹄膀悶筍干
    何首烏燉全雞

    【六星級招牌美味推薦】
     鹹蛋綠竹筍:綠竹筍是清明節到中秋節的新鮮當季食材,加入鹹蛋一起拌炒,
           運用鹹蛋的鹹味帶出竹筍的鮮甜,兩者搭配的恰到好處十分美味。
     芋頭燜蝦乾:鬆軟的大甲檳榔芋頭配上雲林本土的蝦乾,吃得到濃郁的芋頭香和蝦乾的鮮味,口感層次相當豐富。
     金沙中卷:裹上蛋黃粉、三島香鬆、麵包粉的中卷經過高溫油炸之後,外酥內軟有嚼勁。
    ★招牌燒鵝:每日現烤的招牌燒鵝嚴選台灣本土七斤重的鵝加入獨門秘方醃製兩天再經烤爐烤50分鐘,
          不僅份量十足、皮酥肉軟嫩,沾上特調醬汁一起品嚐風味更加。
    ‧上列直圖菜色由左至右依序為鹹蛋綠竹筍、芋頭燜蝦乾、金沙中卷、招牌燒鵝

    【大祥燒鵝潮汕沙鍋粥海鮮屋 桌菜推薦】如遇餐點內容、價格變動,請以現場公告為主
    ◎5000元   ◎6000元   ◎8000元
    ‧生魚片雙味盤  ‧龍蝦雙味拚   ‧龍蝦雙味拚 
    ‧鮑魚鮮蝦粥   ‧鮑魚鮮蝦粥   ‧鮑魚鮮蝦粥
    ‧招牌燒鵝    ‧招牌燒鵝    ‧招牌燒鵝
    ‧清蒸海上皇   ‧避風塘大蝦   ‧清蒸海上皇
    ‧萬巒豬腳    ‧清蒸海上皇   ‧上湯魚翅鍋
    ‧蒜香大蝦    ‧蒜香沙朗牛   ‧旭蟹粉絲煲
    ‧陶板澎湖小卷  ‧上湯魚翅鍋   ‧法式羊小排
    ‧香酥紅糟鰻   ‧鹹蛋黃玉帶   ‧鹹蛋黃玉帶
    ‧季節時蔬    ‧季節時蔬    ‧季節時蔬
    ‧山藥雞鍋    ‧老酒海鮮湯   ‧筍子雞湯
    ‧寶島鮮果盤   ‧寶島鮮果盤   ‧寶島鮮果盤


    【好菜上桌】如遇餐點內容、價格變動,請以現場公告為主
    ★潮汕砂鍋粥
    ˙鮮蝦砂鍋粥  450      ˙龍蝦沙鍋粥  1300
    ˙田雞鮮貝粥  450
    ˙鮑魚鮮蝦粥  500
    ˙紅蟳鮮蝦粥  600

    ★冷盤
    ˙綜合生魚片(7片) 240   ˙和風沙拉醋  160   
    ˙香滷豬腱肉     160   ˙韓式泡菜    60 
    ˙鱈魚肝沙拉     200   ˙醃冷蛃     60   
    ˙水晶醉雞      160   ˙澎湖冰卷   320   
      
                   
    ★熱炒 
    [肉類]
    ˙招牌燒鵝(1/4) 300  ˙麻油松阪豬   220  ˙XO炒雞柳   200 
    ˙萬巒豬腳(1份)  350  ˙泰式檸檬松阪豬 220  ˙乾椒雞柳    200
    ˙鐵板黑胡椒牛柳   250  ˙泡菜松阪豬   220  ˙泰式檸檬雞柳  200   
    ˙青龍炒牛肉     250  ˙蒜苗鹹豬肉   200  ˙蒜香肥腸    200
    ˙泡菜牛肉      250  ˙椒鹽田雞    200  ˙黑木耳肉絲   180
    ˙蔥爆牛肉      250  ˙青龍炒蛋    180  ˙塔香茄腸煲   240  
    ˙XO炒牛肉     250  ˙椒麻雞翅    200  ˙宮保皮蛋    180  
    ˙蠔油炒牛肉     250  ˙鐵板黑胡椒雞柳 200  ˙蒜泥白肉    140  
    ˙椒鹽四季豆     180  ˙泡菜炒雞柳   200  ˙豆腐海鮮煲   240
    ˙蒜香沙朗牛     450  ˙宮保雞柳    200  ˙腰果櫻花蝦   200   
    ˙XO松阪豬     220  ˙桔醬白肉    140  ˙綜合香腸    260
    ˙客家盆菜      450  ˙客家獅子頭   320  ˙梅干扣肉    280
    ˙客家手工魚餅    280  ˙客家小炒    280  ˙薑絲炒大腸   280 
     

    [海鮮類]
    ˙白灼海沙蝦     220  ˙椒鹽海沙蝦   220  ˙麻油海沙蝦   220 
    ˙三杯海沙蝦     220  ˙椒鹽大蝦    280  ˙蒜泥蒸大蝦   280   
    ˙鳳梨蝦球      300  ˙香芋櫻花蝦   220  ˙蝦干燜芋頭   220
    ˙椒鹽中捲      220  ˙金沙中捲    220  ˙三杯中捲    220   
    ˙鹹蛋黃中捲     220  ˙椒鹽龍珠    180  ˙蚵仔煎蛋    180
    ˙蟹肉滑蛋      180  ˙大祥炒蛋    120  ˙蔥花煎蛋    120 
    ˙大祥蛋中蛋     180  ˙塔香蛤蜊    140  ˙酥炸水晶魚   140
    ˙月亮蝦餅      240  ˙五味活鮑    160  ˙薑絲煎魚湯   時價  
    ˙塔香炒螺肉     160  ˙鹹菜炒魚干   180 
       

    [三杯紅燒]
    ˙三杯土雞腿    300  ˙三杯田雞     200  ˙三杯嫩豆腐   200
    ˙麻油鮮蚵     220  ˙三杯杏鮑菇    180  ˙香酥帆力貝   220
    ˙鹹蛋黃帆力貝   220  ˙香酥花枝     220  ˙生炒花枝    220 
    ˙咖哩玉帶(4粒) 240  ˙鹹蛋玉帶(4粒) 240  ˙鹹蛋杏鮑菇   180 
    ˙椒鹽杏鮑菇    180  ˙鹹蛋花瓜     180  ˙乾椒豆腐    140
    ˙蛤蜊絲瓜     180  ˙鮮蚵絲瓜     200  ˙XO絲瓜海鮮煲 240
    ˙紅燒豆腐     140  ˙鹹蛋苦瓜     160  ˙丁香花生    120
    ˙韭菜炒茄子   160   ˙酸菜炒玉米粒   160  ˙酸菜毛豆仁   140
      
      
    [炒飯炒麵]
    ˙櫻花蝦炒飯    100  
    ˙肉絲炒飯     100  ˙牛肉炒飯     120  ˙蚵仔炒麵    120
    ˙肉絲炒麵     100  ˙牛肉炒麵     120  ˙麻油松阪肉麵線 280 
    ˙黃金海鮮蓋飯   320  ˙客家炒粄條    120   

    ★湯類
    ˙中卷芋頭米粉  500  ˙老酒旭蟹鍋  500  ˙魷魚螺肉蒜  500 
    ˙辣椒筍子雞   500  ˙山藥排骨湯  450  ˙老酒鮮蝦湯  450
    ˙砂鍋牛肉    450  ˙砂鍋魚肉   450  ˙砂鍋豬肉   450 
    ˙山藥雞鍋    450  ˙鳳梨苦瓜雞  450  ˙蒜頭田雞湯  400
    ˙虱目魚肚(鍋) 400  ˙虱目魚肚(碗) 60  ˙砂鍋魚頭湯  500  
    ˙蛤蜊湯(鍋)  200  ˙蛤蜊湯(碗)  60  ˙何首烏雞   450
    ˙薑絲魚湯    時價   ˙酸筍鮮魚湯   時價  ˙蘿蔔錢排骨湯 450
    ˙薑絲河豚湯   400  ˙三杯河豚   320  ˙椒鹽河豚   320 
     
    ★烤魚
    ˙魚下巴(2片) 120  ˙鯖魚     120  ˙秋刀魚(2隻)120
    ˙烤風螺     250




    桌菜 5000元 可客製化設計菜單,歡迎家庭、公司行號團體聚餐,內設有包廂,請提前來電預約。

    ★大祥海鮮年菜外帶 5000元
    龍蝦拼盤/櫻花蝦米糕/富貴全雞/避風塘大蝦/萬巒豬腳/清蒸海上皇/炸蘿蔔酥餅/鮮蟹老酒鍋


    【交通指南】
     ◎國道一號中港交流道下→接中港路往台中火車站方向直行→漢口路左轉約一百公尺可到達
     ◎衛星座標:經度120.656499 緯度24.160839



  • 營業電話:04-23121067
    傳真號碼:04-23121057
    營業地址:台中市西區漢口路一段47號(近中港路)
優良店家:台中活海鮮推薦‧大祥海鮮屋2015/11/30
企劃報導:大台灣旅遊網
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